1、米饭隔夜不能吃。隔夜的剩饭在室温存放超过4小时，气温高时超过2小时就不建议再食用。
2、隔夜的剩米饭容易引起食物中毒，大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味，那时食物已经变质。
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