1、擦胡萝卜，擦粗一点，擦完用刀剁碎。被用。
2、加鸡精，或鸡粉。
3、加胡椒粉，微量。
4、打一个鸡蛋蛋清和黄都要加里。
5、加面粉以手感黏，能抱住团准，手感不渣不拉撒的就行。
6、加紫菜，用手撕一下尽量撕的越碎越好。
7、切成葱末，最好是最后切了就加到里边，那样就葱味不跑味。
8、加盐，十三香，味素。适量就可以了。
9、就是把面条和米饭加入还有胡萝卜末，用手开始攉馅把面条抓碎攉均匀就可以了。
10、用手抓馅，攥一下然后用勺子歪出来，放在锅里，切忌有一定要开上来。
11、下锅但是油一定要开，然后放小火下锅，然后大火炸。