一、准备材料
青瓜、皮蛋、鸡肉、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉、清水。
二、制作步骤
1、将青瓜洗净去皮，切成小块；皮蛋剥壳，切成小块；鸡肉切成小块备用。
2、锅中倒入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3、将鸡肉块放入锅中翻炒，待鸡肉变色后加入青瓜块继续翻炒。
4、加入适量清水，煮开后将皮蛋块放入锅中，再加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。
5、继续煮煮10分钟左右，直到青瓜变软，皮蛋煮熟即可。
6、较后把汤倒进碗中，撒上葱花即可。
三、小贴士
1、青瓜皮蛋汤较好不要加入味精，以免影响口感和健康。
2、煮汤时可以加入一些鸡骨头或者猪骨头，可以增加汤的鲜味。
3、皮蛋和青瓜都是富含营养的食材，皮蛋含有丰富的蛋白质和维生素，青瓜则富含维生素C和纤维素，经常食用对身体健康有很大的好处。
4、煮汤时可以根据个人口味加入适量的辣椒或者姜片，增加汤的香味和味道。
总之，青瓜皮蛋汤是一道非常简单易做的汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，经常食用对身体健康有很多好处。希望大家在家中也能尝试着做一下这道美味的青瓜皮蛋汤，一定会让家人朋友们都爱上它的。
