最新人民医院食源性疾病监测与报告工作方案的通知

关于印发?**医院食源性疾病监测与报告工作方案?的通知

各科室：
现将?**医院食源性疾病监测与报告工作方案?印发给你们，请认真贯彻执行。

**医院
2022 年5月20日

**医院食源性疾病监测
与报告工作方案

我院2022年被指定为德宏州食源性疾病监测哨点医院之一，承当主动监测任务。为贯彻落实?中华人民共和国食品平安法?、?关于印发**贯彻落实2022年国家食品平安风险监测方案实施方案的通知?(**号)精神，标准我院食源性疾病监测工作，结合我院实际，特制订本方案。

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一、领导小组

成立**医院“食源性疾病监测与报告工作〞领导小组。

组 长：

成 员：

领导小组负责领导我院食源性疾病监测与报告工作，统一指

挥和协调，组织对实施过程进行检查、督导。领导小组下设办公

室，办公室设在公共卫生科，具体负责工程实施。

二、监测细那么

〔一〕定义：

1.食源性疾病：由食品或疑心由食品中致病因子进入人体引

起的感染性或中毒性疾病。

2.食源性异常病例：由食品或疑心由食品引起，根据临床表

现、实验室和辅助检查等无法做出明确诊断的就诊病例。

（二）监测科室：全院各科室。

〔三〕监测对象：全院就诊患者中的食源性疾病病例、食源

性异常病例。

〔四〕食源性疾病监测范畴：

1.食物中毒

指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有

毒有害物质当作食品摄入后出现的急性、亚急性疾病。这是一类

最为常见的食源性疾病。如细菌性食物中毒〔例：沙门氏菌属食

物中毒、大肠埃希菌食物中毒、副溶血弧菌食物中毒、葡萄球菌

食物中毒等〕；有毒动植物食物中毒〔例：河豚鱼中毒、毒蘑菇

中毒等〕；化学性食物中毒〔例：有机磷食物中毒、亚盐食

物中毒、砷化物食物中毒等〕；真菌及其毒素食物中毒〔例：黄

曲霉毒素中毒、黄变米中毒、臭米面中毒、霉变甘蔗中毒等〕。

2.食源性传染病

摄入了污染霍乱弧菌、甲型肝炎病毒、戊型肝炎病毒、伤寒

杆菌等致病菌、病毒的食物或饮水引起的传染性疾病，如霍乱、

甲肝、戊肝、伤寒、副伤寒、痢疾、感染性腹泻等。

3.食源性寄生虫病

因摄食了含有蛔虫卵、旋毛虫、绦虫等寄生虫卵或人畜共患

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寄生虫的食物，或进食了生的或半生不熟的感染囊尾蚴、旋毛虫、

吸虫等鱼虾蚌等食物后引起的人体寄生虫感染性疾病，如：脑囊

虫病、肝吸虫病、肺吸虫病、绦虫病、旋毛虫病、弓形虫病、蛔

虫病、钩虫病等。

4.食源性变态反响性疾病

某些食品或者食品成分中的特殊物质使机体免疫系统产生

特异性抗体而引起的不良反响。

5.其他

包括暴饮暴食引起的急性肠胃炎等。

三、监测流程

〔一〕首诊医生发现符合本方案定义的食源性疾病病例，由

首诊医生填写纸质?食源性疾病病例监测信息表?，24小时内上

报公共卫生科，报告卡填写时字迹应清晰标准，内容完整准确，

尤其要准确记录患者姓名、 和联系 等能确保找到该患

者的详细信息，以便开展流行病学调查或以后随访时有据可循。

临床病症、体征、实验室检查和辅助检查结果的记录应当详细和

完整。

〔二〕首诊医生发现符合本方案定义的食源性异常病例，上

报公共卫生科，由公共卫生科协调医务科组织专家会诊，确认后24

小时内将?食源性异常病例报告卡?报公共卫生科，并附上该病

例全部病历的复印件。

〔三〕如对患者生物标本进行检验的，填写?食源性疾病病

例监测生物标本检验结果表?一起交公卫科。

〔四〕公共卫生科负责将?食源性疾病病例监测信息表?网络

上报“食源性疾病监测报告系统〞。为确保信息的准确性，在向

当地市疾控中心提交上述材料前，公共卫生科须对报告内容进行

逐一核实。

〔五〕如短时间内发现2名或2名以上食用同一食物或在同

一就餐〔送餐〕场所共同就餐后出现病症相似的聚集性病例或原

因不明的异常病例，或1名及1名以上患者死亡的食源性疾病病

例/食源性异常病例，立即 上报公共卫生科。由公共卫生科上

报州市疾控中心、分管院领导。公共卫生24小时值班

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〔六〕配合州市疾控中心进行流行病学调查。

四、救治流程
〔一〕确认为食源性疾病病例/食源性异常病例者，医务人员要积极实施救治，必要时医务科组织专家会诊。

〔二〕如果为群体性突发事件，立即启动我院突发公共卫生事件应急预案，按照应急预案实施救治。

五、质量控制与考核
〔一〕及时、标准填报食源性疾病病例/食源性异常病例报告卡，经疾控中心审核合格后，每例奖励*元。

〔二〕漏报一例食源性疾病病例惩扣绩效*元，迟报一例惩扣绩效*元。科主任、副主任负有连带责任，科主任扣罚金额的*、副主任扣罚金额的*。

六、本方案自下发之日起实施，由公共卫生科负责解释。

附表1-1食源性疾病病例监测信息表
附表1-2食源性疾病病例监测生物标本检验结果表
附表1-4?食源性疾病病例监测信息表?相关字典解释〔仅供参考〕
附表1-5疑似食源性异常病例报告卡

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