地瓜的营养价值和吃法

在日常生活中有很多的人都喜欢吃地瓜，地瓜的吃法有很多种，可以烤着吃，煮饭吃，或当作零食吃，因此备受大家的喜欢，其实地瓜有利于减肥，增加人体免疫力，缓解便秘，具有美容美颜的效果，因此备受大家的关注，那么地瓜的营养价值和吃法都有哪些？

地瓜的营养价值

地瓜营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。

地瓜食用部分为肥大的块根，其中富含糖类、蛋白质等。据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，还有一些矿物质、维生素等。

地瓜性凉、味甘，归胃经，具有生津止渴、解酒毒、降血压的功效。

1、补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

2、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

3、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

4、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。

5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

地瓜的一些做法

【1】奶香地瓜窝窝头

食材：地瓜260g 玉米面200g 奶粉40g 白糖50g

做法：1.地瓜去皮洗净后切成薄片，把切好的地瓜放入盘中进蒸锅蒸熟。

2.地瓜蒸熟后趁热用匙子压成泥。

3.放入奶粉和白糖搅拌。

4.把地瓜泥倒入一个小盆里，立刻趁热放入玉粉面用匙子拌匀。

5.稍放凉，把玉米面揉成光滑面团，揉好的面团松驰10多分钟，然后把面团搓成长条切小块，取小块面团搓圆后大拇指抠一个窝。

6.把做好的地瓜窝窝头放入蒸锅里蒸熟即可。

【2】地瓜板栗排骨汤

材料：地瓜150克，排骨段350克，板栗肉60克，姜片少许，盐、鸡粉各2克，料酒5毫升

做法：

1.将洗净去皮的地瓜切小块;洗净的板栗肉切块;锅中注入适量清水烧开，放入洗净的排骨段，搅匀，汆煮一会儿，捞出，沥干。

2.砂锅中注入适量清水烧开，倒入排骨、板栗肉，撒上姜片，淋入少许料酒，煮沸后用小火煮约30分钟，至食材熟软

3.倒入地瓜块，用小火续煮约15分钟至全部食材熟透，加入盐、鸡粉，煮至食材入味碗中即成。

【3】地瓜饼

做法：

1：准备食材。地瓜2个（个头不要太大），面粉200克左右。

2：将地瓜去皮切成1厘米大小的块。

3：把地瓜块、面粉一起放入一个大盆中，然后倒入200毫升左右的温水，搅拌匀均。

4：锅中倒入少量的油，油热后，舀一小勺地瓜面糊倒入锅中，用勺子将面糊压平，小火开始煎制。

5：一面煎到微黄后翻面，直到地瓜变软，双面金黄时取出。吃的时候可以撒一些白砂糖，很香甜！

通过上面的分析，大家知道了地瓜的营养价值和吃法，希望大家平时正确的吃这种食物，虽然好处非常多，但是也要注意，一定要煮熟煮透再吃，而且不要吃得太多，避免造成肠胃不适，还会引起腹胀，而且臭屁很多，会带来很多的尴尬。