河蚌的功效与作用 河蚌的营养价值

河蚌是一种产在淡水中的带壳水产品，一般都是在河流、湖泊和池塘中，如果我们单纯的用它来煮吃，还是比较不好吃的，但是经过烹饪的河蚌还是很好吃的，下面我们就来看看河蚌的营养价值以及河蚌的功效与作用。

一、河蚌的营养价值

1、河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

2、河蚌也可烧、烹、炖、煮，做成美食供人类享用。

二、河蚌的药用价值

1、河蚌清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者;治烦热，适宜甲状腺机能亢进者;消渴，适宜炎夏季节烦热口渴时食用;可治血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。且养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。

2、适宜妇女虚劳，以及痔疮之人食用;高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用；

3、蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食。

河蚌的功效与作用

1：清热除烦

河蚌的营养价值很高，具有清心泻火，清热除烦的作用，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2：提高免疫力

河蚌富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，所以食用河蚌可有效提高免疫力。

3：防治近视

河蚌富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

4：促进骨质代谢

河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。所以青少年食用河蚌也是非常不错的。

5：解酒作用

河蚌的价值在于具有解酒作用。河蚌可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

小贴士：我们如果要吃河蚌，第一步就是要学会怎么洗，首先要准备一盆清水，放上一点盐，把河蚌在清水里养三天，这样河蚌就会把泥沙吐出去了，味道也变好了，这时候我们就可以用它来做菜肴了。