马头岩肉桂所指的山场是指位于浙江省丽水市景宁畲族自治县境内的一片山区，其中涵盖了多个山峰和山头。具体包括：
1. 马头岩：海拔1556米，是景宁县最高峰，也是马头岩肉桂最主要的产地之一。
2. 肉桂峰：海拔1430米，位于马头岩附近，是另一个重要的肉桂产地。
3. 大尖山：海拔1301米，位于马头岩东南方向，也有部分肉桂种植。
4. 美人峰：海拔1177米，位于马头岩北面，也有少量肉桂种植。
这些山峰自然环境优越，海拔较高且水土流域养分丰富，适合肉桂生长，因此成为马头岩肉桂的主要产地之一。
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