绿茶是一种非发酵茶，也是全球茶叶中使用最广泛的一种。它是将新鲜茶叶经过杀青、揉捻、烘干等加工工序制成的茶叶。
绿茶具有以下特点：
1. 茶汤清亮，口感清爽：因为不经过发酵过程，绿茶中的酶未被有效破坏，有助于茶叶中多酚类物质的释放。所以，绿茶汤色清亮，口感清爽醇和。
2. 富含营养成分：绿茶中富含茶多酚、儿茶素、维生素C、氨基酸等营养成分，具有抗氧化、提神醒脑、清肝明目等功效。
3. 适宜冲泡方法多样：绿茶的冲泡方法多样，既可以用泡茶壶，也可以用杯泡法，因此受到广大消费者的喜爱。
4. 品种繁多：绿茶品种繁多，包括龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。
5. 产地广泛：绿茶的产地遍布全球，其中以中国、日本、韩国三国生产的绿茶品质最佳，在国际市场上有很高的美誉度和市场份额。
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