最好选用50~60度的白酒。
因为不管是动物药材还是植物药太多，含有一定的水分，也或多或少都有一些细菌或者病菌，只有用高度数的白酒才能杀死其中的细菌和病菌。
白酒的度数太低的话，是不容易将人参当中的有效成分溶解在酒中，从而影响保健功效，低度数的白酒再加上药材的稀释，含水量过高，不可以长时间保存。
另外，人参泡酒存放的时间越长，度数也会下降，其中的有效成分也会慢慢流，所以建议大家在用人参泡酒时，应该选用50~60度的白酒。
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