芹菜炒香干，芹菜洗净切成4厘米长的段，豆腐香干300，切成长条，一个红椒。去籽后切成长条，几粒大蒜切成蒜片，再抓几粒红干椒备用。
锅内放少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，加入少许蚝油，芹菜和香干，开大火，快速翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，快速翻炒，最后淋入少许明油，起锅装盘。
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