可以。
荸荠和生姜是可以一同食用的，并不会发生相互反应，对身体健康也没有很大影响，而且荸荠中含有粗纤维、胡萝卜素、磷等营养元素，具有清热解毒、润肠通便等功效，和生姜这种温性食材一同食用，能够起到增加食欲、杀菌消炎、提神醒脑等功效，对自身健康有所帮助。以下是荸荠生姜的具体做法：
1、首先准备新鲜荸荠、生姜、冰糖适量。
2、然后将荸荠清洗干净，去掉外皮，生姜切片。
3、在锅中倒入荸荠肉、生姜片，加水没过食材。
4、最后水开后，转小火熬30-40分钟，加入冰糖溶解后，即可食用。
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