蘸莜面汤的做法:辅料:
韭菜70克、芹菜1根、香菜1棵、黄瓜1跟调料
水210克、葱1根、食盐1克、红尖椒1个、尖椒1个、酱油3克、辣椒油2克、蒜2瓣、泡菜10克
步骤1
莜面放入碗中,加入等量的沸水
将韭菜、芹菜、红尖椒、绿尖椒、小葱切成小丁,黄瓜切丝,蒜剁泥
步骤2
迅速用筷子搅拌,直到面粉成为大块雪片状:
将烂腌菜汁放入容器,加入适量纯净水步骤3
趁热用手揉成柔软的面团,如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水
再放入香菜、韭菜、烂腌菜、葱花油、葱花、辣椒油、红尖椒、绿尖椒、蒜泥和芹菜,加入适量酱油
步骤4
将面团揪成小块,大约是一个窝窝的量充分搅拌均匀做为凉汤,将莜面窝窝放入蘸食即可
步骤5
案板上抹少许油,将小面团擀薄拉长呈牛舌形
步骤6
拉长夹在食指与中指之间,露出指缝约1厘米,然后用食指和中指夹起,甩一下裹到食指上,用大拇指轻压连接处,成为一个窝窝
步骤7
做窝窝的过程中,将做好的莜面窝窝放到湿润的纱布上
步骤8
将窝窝立起放到容器中,再放入蒸锅,水开后大火蒸10分钟即可。
内蒙莜面汤的做法大全
用料:
莜面 
羊肉 
姜 
葱 
料酒 
胡椒粉 
姜片 
做法:1.准备好所有食材,先将羊肉切块,用葱,花椒粉,干姜面,胡椒粉,酱油,水腌制
2、放少许肥羊肉,炒出油香后葱蒜,放土豆胡萝卜,翻炒,放酱油,继续翻炒,后加水,加盐,煮熟土豆
3、熬十五分钟,放入腌好的羊肉汤,加入西红柿块,青椒块,水开后,煮2分钟
4、时间到了,出锅盛出开吃。
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