阿胶和肉一起煮还有补血的功效吗

来源：小侦探旅游网

阿胶自古以来一直被视作补血圣药，是达官显贵、名流乡绅和巨商富贾常备滋补品，也是馈赠亲友的保健养生佳品。阿胶不但可入药，亦可入食。那么阿胶和食物如肉类一起煮还有补血功效吗？

阿胶主要有驴皮制成，有补血滋阴，润燥，止血功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。阿胶由胶原蛋白组成，其水解可得蛋白质、多肽及多种氨基酸。其蛋白类含量约为60%～80%(批次之间有差异)，含有18种氨基酸(包括7种人体必需而又不能合成的氨基酸)，所含金属元素及微量元素有钾，钠，钙，镁，铁，锰，锌，铬，铂，钯，钼，锶等。

食用阿胶应注意：1.忌油腻食物。2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。3.感冒病人不宜服用。4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。5.宜饭前服用。6.按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。7.服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。8.对阿胶过敏者禁用，过敏体质者慎用。9.性状发生改变时禁止使用。10.儿童必须在成人监护下使用。11.如正在使用其他药品，使用前请咨询医师或药师。

阿胶用法：烊化兑服，可入汤剂。

另外，按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。

综上所述，阿胶的食用禁忌上不包括肉类，用法上没有严格规定，和肉类一起煮一般不会影响补血效果。而且阿胶是“药食同源”中药材，不但可入药，也可入食，发挥食疗作用。阿胶炖肉适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显著。