1、食材：面条1把，猪肉80克，鸡蛋1个，海鲜菇20克，豆角60克，葱2棵、鸡精少许、盐适量。
2、先准备好面条、猪肉、豆角、海鲜菇、鸡蛋等食材。猪肉，尽量多准备点瘦肉。
3、豆角切细丝，海鲜菇切成小段备用。
4、葱花切好，猪肉切成细丝 ，加入生抽、淀粉抓匀腌制5分钟。肉丝腌制一下，容易熟又口感滑嫩，如果不喜欢口感滑嫩的肉丝，也可以不腌制。
5、锅中烧开水，煮开后放入面条煮至9成熟，捞出来放入凉开水里过一下，防止黏在一起。
6、热锅热油烧至六成热，倒入肉丝，大火爆炒3分钟，炒至肉丝滑嫩无血水，即可。
7、再放入豆角丝、海鲜菇，大火爆炒2分钟。
8、加入盐、鸡精、胡椒粉、葱花，炒至豆角断生即可盛出。