1.1、看颜色，香菇熟后颜色会比较深，不如生香菇颜色嫩白。2.2、筷子扎，用筷子扎一下香菇，如果能扎透的就是熟香菇。3.3、闻味道，熟香菇没有香菇的香味，入口有嚼劲；而生香菇带有浓郁的香菇味，且口感生涩。
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香菇熟没熟怎么判断
该物可以在外观、软硬程度、味道方面判断。
1、外观。香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点焉。
2、软硬程度。熟的香菇用筷子去戳，能够戳开，而新鲜的香菇用筷子难以分开，一般需要用手或者菜刀。
3、味道。熟的香菇几乎没有香菇的香味，入口有嚼劲，而没熟的香菇带有一股香菇味，口感生涩。
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