1、千层皮在冰箱冷藏的时间不能超过24小时，也就是不能存放超过一天的时间，因为千层皮非常容易滋生细菌，如果存放时间过长，很容易发生变质。
2、将新鲜的千层皮趁热放入冰箱迅速冷却，这样可以减缓面食品变硬的速度。吃不完的千层皮可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或放置常温下待其慢慢化开即可。
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