当事人的健康证遗失之后是可以补办的，当事人应当携带本人身份证和个人免冠一寸彩色照片前往当地卫生向行政部门进行办理。《公共场所卫生管理条例实施细则》规定，公共场所经营者取得工商行政管理部门颁发的营业执照后，还应当按照规定向县级以上地方卫生计生行政部门申请卫生许可证，方可营业。
《中华人民共和国食品安全法》
第四十五条
食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
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