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腊肉要腌制多长时间

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1、腊肉的腌制大概是七到十天的时间。为什么腌制时间会出现时间差呢,其实这根我们腌制腊肉的天气温度是有很大的关系的。天气冷,温度低,分子的运动没有那么活跃,从而腌制的时间需要长一点。而我们在腌制腊肉的时候,温度相对较高,所需的腌制时间就相对更短。所以我们要根据腌制时的温度来决定腌制的时间,这样才能更好的保证腊肉的质量。

2、制作腊肉看似一件很简单的问题,其实在制作过程中却暗藏玄机。好的腊肉制作出来吃起来肥而不腻,满口留香。而制作不好的腊肉吃起来也可以让人难以下咽。制作腊肉对原材料的要求还是极高的,我们要选择肥瘦相间且均匀的五花肉,只有这种五花肉制作出来的腊肉才是最美味的。

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