1、香椿芽 520g、盐 适量。
2、第一步把准备好的香椿用清水清洗干净。
3、洗干净后沥干水分。
4、沥干之后放入盆中，撒盐。用工具把香椿和盐拌匀。
5、盖上盘中，压上重物，等待72小时。
6、72小时后拿出，这样就腌制完成了。
7、储存方法：将香椿焯水，分成合适的等分分别的用保鲜膜装起来，放在冰箱中冷冻储存。需要吃的时候拿出来一份提前解冻，这样的保存方式，吃起来的口感一样的鲜嫩美味，而且冷冻起来就算是放上一年也不用担心变质的问题。
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