将豆角切成长约6厘米的段，再把猪瘦肉剁成豆粒大小，葱姜切粒，蒜切末。
用中火热锅，然后放油，倒入豆角煸炒（约2分钟）至蔫软熟透时倒出备用。
再放油至锅内，放肉粒，煸炒出香后，然后下花椒、干辣椒，葱姜蒜炒香，再加豆豉辣椒酱，倒入豆角翻炒，依次加入料酒、酱油、白糖、味精煸炒均匀，出锅装盘即可。
特点：色泽绿红相间，口味麻辣咸鲜醇厚，豆角清香味美，脆嫩爽口。
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