1.准备食材。
2.将豆角掰成长约6厘米的段。
3.猪瘦肉剁成豆粒大小。
4.葱姜切粒，蒜切末，干辣椒切段。
5.勺置中火上，放油，倒入豆角煸炒（约2分钟）至蔫软熟透时倒出。
6.勺内再放油，放肉粒，煸炒至出水分干香，下花椒（1/2小勺）、干辣椒（1小勺）葱姜蒜炒香，再加豆豉辣椒酱（1小勺），倒入豆角翻炒，依次加入料酒（2小勺）、酱油（2小勺）、白糖（1小勺）、味精（1/4小勺）煸炒均匀，出锅装盘即可。
特点：色泽绿红相间，口味麻辣咸鲜醇厚，豆角清香味美，脆嫩爽口。
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