将猪排骨剁成长5厘米的小块，把冬瓜去皮去瓤，洗干净切成厚片，再把香菜切末。
在锅中倒入适量的水，放进猪排骨汆出血水，撇去浮沫后，捞出排骨。
在高压锅中加入清水、排骨、料酒、花椒、八角、葱段、姜片，压15分钟。
然后加入冬瓜块，炖20分钟，再加入盐、鸡精、白胡椒调味，就可以出锅了。
最后撒上香菜末，再滴入几滴香油，冬瓜排骨汤就做好了。
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