凉拌土豆丝的做法[图文]

来源：小侦探旅游网

准备土豆2颗、红尖椒半个、香菜一颗，白醋8克、盐3克、白糖5克、味精2克、花椒2克、蒜末15克、色拉油30克。

土豆去皮切丝，放入水中备用。

红尖椒切细丝，香菜切段，蒜拍碎切末备用。

将土豆丝、红椒丝入沸水锅焯水，冷水过凉。

捞出土豆丝和红椒丝，沥干装盘。加香菜段、蒜末（2小勺）、白醋（3小勺）、盐（1/4小勺）、生抽（2小勺）、白糖（1小勺）、味精（1/4小勺）拌匀调味。

勺中放油，放花椒熬至花椒变黄色。

过滤花椒油并将花椒油倒土豆丝上，盖上盖，焖约5分钟。然后拌匀即可。

特点：色泽黄、绿、红相间，口味酸咸清香，清脆爽口。

炝拌土豆丝制作小窍门：

1.土豆丝要切均匀。

2.白醋不宜太多，盐、糖适量。

3.麻油要烧热后加入，滋味会更浓。

版权说明：本内容转载自懂得网（idongde.com），本网仅作传播知识，版权归原站所有。若有如何侵权问题，请及时与本网联系：513175919@qq.com