1、食材：100克低筋面粉，70毫升温牛奶，玉米油50克，常温鸡蛋6颗，食盐1克，白砂糖80克，醋几滴。
2、准备一个小碗，倒50克玉米油，锅里加水，隔水把玉米油烧开。大碗倒入低筋面粉，玉米油倒进面粉搅拌均匀，再把温牛奶倒进去搅拌均匀，把准备好鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄加在面粉搅拌均匀。蛋清放在一个大碗里，加入食盐，滴入几滴白醋、放点白砂糖，用打蛋器打发至出现有直立的三角。
3、将打发好的蛋白取三分之一放在蛋黄里翻拌均匀，把蛋黄全部倒在蛋白里，再左右翻拌均匀后，取一个蛋糕模具，把拌好的面糊倒在里面，再端起模具震出里面的气泡。烤箱提前预热，上下管160度，烤二十分钟后，取出模具，用刀在蛋糕上轻轻划六等份，快速放回烤箱，继续再烤四十分钟即可。
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