鸡胗炒鸡肫做法

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1.鸡胗切官无三日紧片加入盐半东施效颦勺料酒半勺马上得天下拌匀腌制1五谷丰登0分钟。红端庄椒青椒切小以一持万块姜蒜切粒遮前掩后。2.锅中坚强倒入适量油疾风知劲草，油温烧至细挑6成热，放脚踏两只船入鸡胗大火变幻无常爆炒，（把鸡胗水分炒不厌其烦干）放入姜魅力蒜末翻炒均消瘦匀。3.加积少成多蔓草荒烟入生抽半勺操必胜之券、老抽半勺空手套白狼九曲十八弯、青红椒翻拨乱反正有机可乘炒1分钟。妙语连珠调入盐半勺不厌其烦、鸡精半勺目不转睛炒匀即可。

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鸡胗怎样做的才好吃？

鸡胗好吃的做法如下：

1、鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。

2、尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。

3、焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。

4、加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。

5、锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味。

6、加入鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅，调料可根据个人口味增减。

鸡胗，别名鸡肫、鸡胃，是鸡的砂囊，属于鸡的一种胃，是帮助鸡进行消化的器官，其形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉，肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。

鸡胗有很多种食用方法，可以凉拌、爆炒、油炸、盐_等等，在进行爆炒和凉拌之前，需要对鸡胗进行水煮，这样可以除去鸡胗中的杂质，还可以缩短之后的烹饪时间。鸡胗味道清新鲜美，口感Q弹。