日本最旺的火锅是叫做"しゃぶしゃぶ"（Shabu-shabu）。这是一种涮火锅，通常使用热汤或高汤煮食各种蔬菜、肉类和海鲜。在吃的过程中，将食材在热汤中涮煮片刻后沾上酱料食用。Shabu-shabu火锅非常受到日本人的喜爱，是一种健康又美味的餐饮选择。
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