1、食用油应背光储存，把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方是很容易加速油质变坏。在存放大桶油时，可以用黑色塑料袋密封住。
2、善用维生素。家里如果买的大桶油，可以往里面放一粒维生素E胶丸，还能提高食用油的营养价值哦。有研究证明：在油脂中，随着维生素E添加量的增加，食用油脂的氧化稳定性指数值也会增高，抗氧化效果更好。
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