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丝瓜煮出来是黑的能吃

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丝瓜煮出来是黑的能吃。丝瓜煮后变黑可能是丝瓜遇铁后被氧化变黑,煮时可以淋一点白醋,防止氧化;也可能是丝瓜含糖量较高,且丝瓜籽含有黑色素,碰到高温时颜色容易变黑,并不会产生有害物质,可以食用。

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