、茶油焖土鸡
茶油焖土鸡：土鸡是指放养在茶树山上或果园的鸡，一般放养6-7个月，喂的都是五谷杂粮、虫子等，土鸡的头很小，体型紧凑，胸腿肌腱壮，鸡爪细，就巢性、抗病力强，肉质鲜美，营养丰富。
、洪江血粑鸭
洪江血粑鸭：洪江血粑鸭系选用优质小头鸭，佐以本地特产甜酱爆炒，并加入仔姜、红椒、蒜头、香葱及炸至酥脆的血粑焖制而成。此菜色泽红亮、酱香浓郁、口感香辣、风味独特，为洪江当地一道特色菜品，深受当地及国内外游客喜爱。
、靖州茯苓三鲜
靖州茯苓三鲜：靖州茯苓三鲜又被称为全家福，是家宴的传统头道菜，这道菜之所有叫全家福，即幸福、和谐的团聚场景，品味美食的快乐，尽享欢聚的乐趣。
、铜湾田螺
铜湾田螺：铜湾有三宝田螺、狗肉、河鱼，其中铜湾田螺历史最为悠久，铜湾陈氏田螺已传承五代，铜湾人将最普通的田螺，先用沅江水静养去沙，再用秘制佐料去腥锁鲜，加上特殊的制作手法，田螺味道鲜嫩可口，汤汁香辣味美，受到食客们的追捧，成为中方本地的一道名菜。 END
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