影响餐饮产品定价的因素有哪些

来源：小侦探旅游网

成本和费用、定价目标、市场需求和竞争。
1、成本和费用：餐饮企业的成本和费用是影响定价的最基本因素，包括菜品和酒水的直接成本，燃料和物料的成本，低值易耗品摊销以及人工成本等。
2、定价目标：餐饮产品的定价目标规定了其定价的目的与水平，该定价目标最终取决于饭店的经营目标。
3、市场需求和竞争：市场需求和竞争状况对餐饮产品的定价有直接影响，企业需要了解市场需求，根据消费者愿意支付的价格来确定自己的定价，同时，也需要了解竞争对手的定价，以确保自己的定价具有竞争力。

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