肉骨茶是一种源自马来西亚和新加坡的传统美食。肉骨茶在马来西亚和新加坡特别流行。它的名称来源于福建（闽南）方言，原意是指：用中药材熬煮的汤品，因为这些汤品通常是用猪排骨和其他中药材一起熬制的，所以被称为肉骨茶。
肉骨茶并不是真的含有茶叶成分，而是因为食用时常常搭配茶水来帮助去除油腻感，所以被称为“茶”。肉骨茶分可以为不同的流派，如：新加坡的潮州派和马来西亚的福建派。其中潮州肉骨茶以胡椒味较重而闻名，而福建肉骨茶则有其独特的风味。
在马来西亚，肉骨茶不仅是当地人喜欢的早餐选择，也是招待客人的佳肴。总的来说，肉骨茶是一种营养丰富的美食，不仅可以提供必要的能量，还能帮助抵御寒冷。随着时间的推移，肉骨茶的配料和制作方法已经根据不同地区的口味进行了调整，变得更加多样化和奢华。
