超过最适温度酶活性能恢复吗

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不能。酶是一种生物催化剂，能够加速化学反应的速率，酶的活性受到温度的影响，在一定的温度范围内，酶的活性会随着温度的升高而增强，然而当温度超过酶的最适温度时，酶的活性会逐渐降低，甚至完全失活，因此一旦酶失活，就不能再恢复其原始的活性。

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