天津煎饼果子商用酱料配方主要包括甜面酱、豆瓣酱和辣椒酱，具体比例可根据口味调整。通常，甜面酱提供甜味和基础口感，豆瓣酱增加咸鲜和层次感，辣椒酱则赋予辣味和刺激感。
制作时，可以先将甜面酱和豆瓣酱混合均匀，再根据客人口味适量添加辣椒酱。如果想要更丰富的口感，还可以尝试加入少许芝麻酱或花生酱，增加酱料的香浓度。
此外，为了保证酱料的新鲜和口感，建议每天现调现用，避免长时间存放。同时，也要注意食材的卫生和质量，确保酱料的食品安全。
总的来说，天津煎饼果子的酱料配方并不固定，商家可以根据自己的特色和客人口味进行灵活调整，创造出独一无二的口感。
