鼠。
"五八四十"可以理解为乘法口诀"五八四十"，而"出真码"可能暗示着要找出隐藏的信息。"五八四十"中的五和八相乘结果是四十，如果我们将这个结果与十二生肖相对应，可以把四十看作是序列中的位置。十二生肖按照传统排序是：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。如果把鼠看作是第1位，那么按照这个序列，第40位相当于第4个循环的第4位，也就是鼠。
从另一个角度解读，"五八四十"也可以被看作是一种数字谜语，其中五和八相乘得到四十，而"四十"在中文中与"巳蛇"谐音。但考虑到"出真码"可能意味着需要透过表面看本质，我们不只是要找谐音，而是要找实质的对应。在十二生肖的周期循环中，四十位对应的仍然是鼠。
因此，结合上述推理，"五八四十出真码"所指的生肖最有可能是鼠。这不仅符合数字游戏的规则，也符合谜语解谜的乐趣。
