制作牛奶醪糟的正确顺序是先煮牛奶，待牛奶煮开后，再加入醪糟。具体步骤如下：
1、将牛奶倒入锅中，开大火烧开，边加热边顺时针搅拌，防止受热不均。
2、牛奶煮开后，加入醪糟，此时需调成小火，继续顺时针搅拌至煮开。
3、可以加入少许食用碱中和醪糟里的酸，防止牛奶中的蛋白变性，水乳分离。
4、加入枸杞、葡萄干等配料，略微煮一会儿待吸饱水分即可。
5、调至大火，将鸡蛋液打匀后均匀加入锅中，边加入边搅拌。
6、最后加入干果碎，如核桃仁、杏仁、花生碎及黑芝麻等，一碗牛奶鸡蛋醪糟就制作完成。
7、需要注意的是，不要把牛奶和醪糟放到一起煮，一加热牛奶容易变性，最后变成汤水状。
