鱼虾是农村养殖户养殖的也属于农民的水产品和农产品。鱼虾如果是野生的就不属于农产品，因为养殖的跟野生的性质不同。
农副产品是由农业生产所带来的副产品，包括农、林、牧、副、渔五业产品，分为粮食、经济作物、竹木材、工业用油及漆胶、禽畜产品、蚕茧蚕丝、干鲜果、干鲜菜及调味品、药材、土副产品、水产品等若干大类，每个大类又分若干小类。
收购海鲜使用农产品收购发票：
单位如果有收购业务，请到主管税务局申请领购农产品收购发票；如果您单位有经营收购范围并有农产品收购发票，从渔民个人处收购海鲜可以自行开具农产品收购发票，并按农产品收购发票上注明的农产品买价和13%的扣除率计算进项税额。
如果您单位没有农产品收购发票，从渔民个人处收购海鲜，需要渔民个人到税务局代开发票，您单位也可以根据渔民个人到税务局代开发票13%抵扣进项税额。出售收购来的海鲜也按13%计算缴纳增值税。
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