有没有听说面粉厂生产出来的面粉就有食用碱的

来源：小侦探旅游网

没有。面粉厂生产出来的面粉是酸性的，因为面的主要成分是淀粉，面粉是用小麦制作而成，面粉在进入人体后在代谢的过程中会产生酸性物质，并且面条中含有的碳水化合物、脂肪等营养成分，没有听说有含食用碱的面粉。对面粉进行使用的时候，往面粉中加入食用碱，将过多的酸给中和掉，而且还可以让面更好地发酵。

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