1、用料：
山药1段、鸡蛋1个、小米30克、清水2碗。
2、做法：
（1）准备小米，山药一段，鸡蛋1个。
（2）首先将山药去皮并清洗干净，山药切小段。
（3）小米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。
（4）砂锅中加入2碗清水，放入山药段，加入小米。
（5）盖上锅盖，大火煮开。
（6）转中小火熬煮20分钟。
（7）碗中加入1个鸡蛋，用筷子快速搅打均匀。
（8）将鸡蛋液淋入锅中，用筷子搅拌即可。
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