1、芝麻属于胡麻科一年生直立草本植物。茎最高可达150厘米，一般分枝较少或不分枝。它的茎部中空，呈矩形。它的蒴果呈矩圆形，长2-3厘米，直径在1-1.2厘米，有纵棱，表面有细小绒毛。
2、芝麻原产印度，中国汉时引入，古称胡麻。中国栽培极广历史悠久。
3、芝麻种子含油分55%，可食用也可榨油，亦作药用，是软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。黑脂麻为含有脂肪油类之缓和性滋养强壮剂，有滋润营养之功，对于高血压也有治疗的功效。
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