1、食材:虾干和粉丝。
2、虾干择洗干净,用温水浸泡30分钟。
3、粉丝洗净,泡发。
4、泡发好的粉丝加入适量的胡椒粉和鱼露,拌匀,腌制一会。
5、将泡发好的虾干铺放在粉丝上,倒入浸泡虾干时的水。
6、放入锅中旺火蒸8分钟,蒸好拿出盘子。
7、准备芡汁(适量的鸡粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀)。
8、热油锅,倒入芡汁。
9、拌匀烧开,熄火。
10、淋在虾干粉丝上,即可上桌享用,清蒸虾干就做好了。
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