功能效用
山楂炭为山种制品,即山楂用武火加热,至表面焦黑色、内部焦褐色,取出放凉,其味苦、涩,性微温,入脾、胃、肝经。山楂炭中含有多种维生素、纤维素、山楂酸等营养成分,具有健胃消食、保护心脑血管、杀菌抑菌、加快新陈代谢等功效。
1.健胃消食
山楂炭味微酸、性温,入脾、胃经,具有健脾的作用。其中含有的有机酸,可以促进唾液分泌,具有健胃消食的作用,常作为消食药。
2.保护心脑血管
山楂炭对心脑血管有保护作用,含有三萜类化合物、黄酮类化合物,不仅能让血管扩张,而且能净化血液,清理血液中的甘油三酯和胆固醇,增加血管弹性,防止血管僵化、老化,减少冠心病、动脉硬化的发生。
3.杀菌抑菌
山楂炭中含有丰富的黄酮类化合物、植物有机酸类成分,具有杀菌、抑菌的作用。
4.加快新陈代谢
加快身体代谢是山楂炭的重要功效之一。其中含有丰富的纤维素和酸性成分,既能促进消化液分泌,又能促进肠胃蠕动,加快人体脂肪的分解与代谢,维持代谢功能稳定,防止毒素在身体内堆积。
营养价值
山楂炭中含维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸,还含有黄酮类、解脂酶、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等成分。
山楂炭中含有的解脂酶,不仅能促进脂肪类食物的消化,还可以促进胃液分泌。除此之外,还能降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化。