痛风患者应少吃蒜苔。蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等人体所需营养成分。但蒜苔嘌呤含量相对其他蔬菜较高( 25-150mg/100g ) ，属于中嘌呤食物。建议痛风患者不要多吃或经常吃。
食用方法
蒜苔可以炒食、腌制等，中医认为长期大量食用蒜苔，容易伤肝损眼，因此痛风合并眼病者，不宜食用。
饮食建议
痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
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