痛风患者应少吃肥肉。肥肉主要成分是脂肪，此外还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇，适量食用可以促进身体发育、补充能量、维持正常机体功能。但是肥肉中饱和脂肪酸含量较高，摄入过多可导致血脂异常，增加患心血管疾病的风险。肥肉属于高嘌呤食物，每100g中含132.6mg嘌呤，痛风患者应少量食用。
食用方法
肥肉的烹调方式较多，如红烧肉、东坡肉等，但需注意居民每日脂肪摄取量不宜超过50g。
饮食建议
痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
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