1、主料：竹笋一斤。
2、辅料：鸡蛋3个、盐适量、酒一勺、花生油适量、酱油适量。
3、将买回来片状的竹笋切丝，滤干水。
4、将鸡蛋打进碗里，搅拌待用。
5、把锅弄热，放竹笋进去烘干水，在放油！盐！进去翻炒入味。
6、将竹笋炒的差不多了，就将鸡蛋倒在竹笋上面，等热量上来了就开始翻炒！加点酒去腥，等鸡蛋熟后放点酱油！再翻炒一下子即可。
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