步骤1
食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个 调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克
步骤2
茄子切条
步骤3
蒜切末
步骤4
姜切末
步骤5
大葱切片
步骤6
干辣椒切断
步骤7
热锅倒油、油温5成热时、下酸菜、姜、蒜、干辣椒、炒香、倒入茄子
步骤8
加200毫升清水、大火焖煮8分钟
步骤9
调入生抽、糖、白胡椒粉、继续煮2分钟、盛出装盘
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