1、材料：番茄500克，豆腐一块，葱两根。
2、将番茄、葱洗净备用，将豆腐切成小块，番茄切丁，葱切成葱花备用。
3、锅烧热，放油，放入番茄翻炒，当番茄炒出汁，油变红时倒入豆腐翻炒均匀，加入少量水多煎一下。
4、煎出香味后，放入盐、鸡精调味。
5、用水调一点淀粉倒入锅中收汁出锅，撒上葱花即可。
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