1、主料：羊腿1500克。
2、辅料：蒜肉10余粒、蒜末、胡椒粉、香料各1大匙，绍酒、精盐各2大匙，黄油少许。
3、将羊腿用精盐、胡椒粉、蒜末、绍酒拌匀，腌15分钟。
4、用小刀将羊腿每隔约2.5厘米刺1小孔，将蒜肉插入，抹上香料，淋上黄油，放入烤盆内，盖上盖，高功率20分钟（期间翻面1次），取出放5分钟后即可。
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