1、食材：湿米粉（如果是干米粉要提前浸泡一下），黄瓜。
2、把黄瓜清洗干净，先切片，再切细丝，也可以用擦子擦成丝。
3、小米椒切圈，大蒜切末，切点葱花，香菜切段。
4、锅中烧水，水开后把米粉放入烫20秒，烫米粉的目的是让米粉的口感更软更爽滑。
5、20秒后，把米粉控水捞出，放入凉白开里过一遍，然后沥干水分备用。
6、调个料汁，这是凉拌粉好吃的关键步骤。
7、把小米椒，葱花和大蒜放入碗中，加一勺辣椒面，然后浇上热油，激出辣椒，葱花和大蒜的香味。
8、搅拌均匀后，加入适量的生抽调味，少许陈醋，少许蚝油，小半勺白砂糖提鲜，再加入适量的食盐，搅拌均匀备用。
9、准备一个盆，把米粉放入盆中，黄瓜丝放入，黄瓜有增香开胃的作用，然后把刚刚准备好的料汁倒进来，香菜段也放进来。
10、用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后即可装盘了。
Copyright © 2019- xiaozhentang.com 版权所有 湘ICP备2023022495号-4
违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务