1、原料:500克鸡腿、200克土豆、100克香菇、冰糖、盐、鸡精、料酒、老抽、豆瓣酱。
2、把鸡腿剁成小块,放锅里焯一下水,用水冲洗干净,控干水分。
3、锅中油热,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒,炒出香味。
4、放入鸡肉、冰糖、盐、鸡精、料酒、老抽、豆瓣酱。
5、加清水大火炖十分钟,再倒入香菇,土豆炖五分钟。
6、青椒段,出锅撒上香菜即可。
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