冷淘的解释冷淘的解释是什么

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冷淘的词语解释是：过水面及凉面一类食品。

冷淘的词语解释是：过水面及凉面一类食品。注音是：ㄌㄥˇㄊㄠˊ。拼音是：lěng táo。结构是：冷(左右结构)淘(左右结构)。

冷淘的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

⒈过水面及凉面一类食品。引宋王溥《唐会要·光禄寺》：“冬月，量造汤饼及黍臛，夏月冷淘、粉粥。”唐杜甫有《槐叶冷淘》诗。仇兆鳌注：“朱曰：以槐叶汁和麪为冷淘。”宋陆游《春日杂题》诗之四：“佳哉冷淘时，槐芽杂豚肩。”明徐渭《春兴》诗之六：“柳色未黄寒食过，槐芽初緑冷淘香。”也叫“冷淘麪”。清潘荣陛《帝京岁时纪胜·夏至》：“夏至大祀方泽，乃国之大典。京师於是日家家俱食冷淘麪，即俗説过水麪是也，乃都门之美品。向曾询及各省游歷友人，咸以京师冷淘麪爽口适宜，天下无比。”

二、国语词典

凉食的面粉类食品。

三、网络解释

冷淘过水面及凉面一类食品。始于唐代的“槐叶冷淘”。唐制规定，夏日朝会燕飨，皇家御厨大官（也作“太官”）所供应给的食物中，即有此味，可见原为宫廷食品。其制法大致为：采青槐嫩叶捣汁和入面粉，做成细面条，煮熟后放入冰水中浸漂，其色鲜碧，然后捞起，以熟油浇拌，放入井中或冰窖中冷藏。食用时再加佐料调味，成为令人爽心适口的消暑佳食。

关于冷淘的诗词

《招图机吃槐叶冷淘有狐泉之句辄复为谢》《冷淘·金鱼玉带相公孙》《甘菊冷淘》

关于冷淘的诗句

冷淘残饧箫断便趁槐芽作冷淘照箸冷淘槐叶脆

关于冷淘的成语

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关于冷淘的词语

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